節分！！今年は西南西を向いてがぶり♪

光の森レストランより今回は2月の行事食について報告します！
2月の行事食で『節分メニュー』を提供しました。
ここで節分の豆知識をご紹介♪♪
・節分とは？
節分とは「季節を分ける」ことを意味し、立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日を指します。中でも、新年の始まりに相当する「立春」の前日に当たる節分がもっとも重要視されたため、現在の形として残ったといわれています。
節分には何をするの？
・豆まき
季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられており、その邪気を払うために行うのが豆まきです。
・豆を食べる
豆まきが終わったら、1年の厄除けを願い豆を食べよう。場所によっては大豆ではなく、落花生のところも。
・イワシの頭とヒイラギを戸口に挿す
焼いたイワシの頭の悪臭と、ヒイラギの棘で鬼を追い払うという風習。
現在では、焼いたイワシを恵方巻きとともに食べる家庭が多いようです。
・恵方巻きを食べる
恵方（吉方位）を向いて太巻きを丸かぶりするという、関西発祥の行事。
2010年の恵方は西南西！

なんと、節分の日、光の森レストランでは2日間トータルで100本の恵方巻きを巻きました！レストランスタッフの皆さんお疲れ様でした！おかげさまで、患者さんも大変喜ばれていました！

仁誠会クリニック光の森　

管理栄養士　橋爪　真由子